Poisson croustillant au gingembre (vietnam)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de poisson blanc (type cabillaud)
- 1 bon morceau de gingembre frais
- 6 carottes moyennes
- 3 ou 4 tomates
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
Préparation :
Bien fariner les morceaux de poisson et les faire frire doucement pendant 15 mn (bien croustillants) avec une gousse d'ail dans l'huile qui sera ainsi parfumée. |
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Couper le gingembre en julienne et le blanchir rapidement (pour enlever le piquant) puis le faire revenir avec une échalote émincée. |
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Laisser cuire un peu. |
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Couper les carottes en julienne et les rajouter. |
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Laisser cuire mais attention à ce qu'elles restent croquantes. |
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Ebouillanter et peler les tomates, les couper en dés et ajouter. |
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Saler et mélanger. |
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Recouvrir le poisson de la garniture et servir avec du riz blanc. |
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En espérant que notre recette Poisson croustillant au gingembre (vietnam) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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