Photo non disponible |
Accueil > salades diverses > Recette Celeris en salade
Trouver une autre recette :
|
|
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg à 1,200 kg de poisson selon le marché : bar, lotte (baudroie), daurade, lieu
Sauce :
- 3 oignons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 g de tomates
- 200 g d'olives noires dénoyautées
- sel, poivre, thym, laurier, persil
Préparation :
Préparez d'abord la sauce :
Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre dans l'huile chaude sans les laisser brunir. |
|
Ajoutez les tomates pelées et concassées, les olives préalablement blanchies, l'assaisonnement et le bouquet garni. |
|
Mouillez avec le vin, et laissez cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. |
|
Coupez alors le poisson en morceaux, et faites-les pocher directement dans cette sauce pendant 10 min. |
|
Servez tel quel, avec du riz créole à volonté. |
 |
En espérant que notre recette Poisson aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Poisson aux olives |
 |
Quelques recettes similaires :
Poisson aux olives |
- Recette Florentine de poisson
Pour 4 personnes: 300 g de chair de brochet, 2 oeufs, 75 g de beurre, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade.Fumet: 400 g environ de parures de poisson (têtes et arêtes), 30 g de beurre, 1 poireau, 1 oignon, quelques queues de persil, ...
- Recette Terrine de poissons à la coriandre
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de brochet (filets)
- 400 g de filets de saumon frais
- 220 g de filets de barbue
- 50 g d'épinards
- 150 g de courgettes
- 70 g de champignons de Paris
- 3 oeuf...
- Recette Beignets de poisson
Pour 4 personnes: 600 à 800 g de poisson blanc à chair ferme (cabillaud, colin, morue dessalée).Pâte: 125 g de farine, 1 c à soupe d'huile, 2 blancs d'oeufs, une grosse pincée de sel, une pincée de poivre de Cayenne, 3 c à soupe de bière, 1 ...
- Recette Brochettes de poisson
- 1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte).
Marinade:
- un petit verre d'huile d'olive
- un petit verre de vin blanc
- sel, poivre
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
Pour paner:
- 1 blanc d'oeuf
- 1 tasse de chapelure
Pour garnir (fa...
- Recette Brochettes de poisson mariné au citron (italie)
Préparation : 15 min + marinadeCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de poisson à chair ferme (cabillaud, lieu...)
- 4 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'origan
- 4 brindilles de thy...
|
|
Autres ingrédients de recettes de salades diverses:
Artichauts en salade, Asperges en salade, Aubergines en salade, Betteraves en salade, Carottes en salade, Celeris en salade, Champignons en salade, Choux en salade, Concombres en salade, Courgettes en salade, Endives en salade, Epinards en salade, Fenouil en salade, Feuilles de vigne, Frisee, Haricots en salade, Laitues, Laitues en salade, Legumes en salade, Lentilles en salade, Pamplemousse en salade, Pates en salade, Poivrons en salade, Pommes de terre en salade, Riz en salade, Romaine, Salade (diverses), Salsifis en salade, Scarole, Tomates en salade, Trevise, |
|