Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Poisson au riz libanais (sayadiyé)
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h et plus
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oignons
- 1 mérou entier de 1 kg
- huile de tournesol
- épices : sel, poivre, une demi c. |
|
à café de cumin poudre, 1 cuillère à soupe de saffran poudre
- 20 g de pignons
- 30 g d'amandes entières
- 2 verres de riz basmati
Préparation :
Laver et couper le poisson en vertical (en 3 morceaux, dont la tête). |
|
Faire frire dans un récipient anti-adhésif les morceaux de poisson, les mettre de côté. |
|
Dans la même huile, que vous aurez diminué, faire revenir les oignons préalablement coupés en lamelles fines jusqu'à ce qu'ils blondissent (laisser un peu d'oignons pour la décoration). |
|
Ajouter un bon litre d'eau et les épices. |
|
Une fois que l'eau frémit, y ajouter les morceaux de poisson frits et laisser mijoter. |
|
Quand le bouillon commence à épaissir, retirer le poisson et faire cuire le riz à petit feu. |
|
Pendant ce temps, émiettez le poisson, faire dorer les pignons et les amandes. |
|
Servir le riz dans un plat à peine creux, décoré d'oignons, de pignons et d'amandes. |
 |
En espérant que notre recette Poisson au riz libanais (sayadiyé) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Poisson au riz libanais (sayadiyé) |
 |
Quelques recettes similaires :
Poisson au riz libanais (sayadiyé) |
- Recette Florentine de poisson
Pour 4 personnes: 300 g de chair de brochet, 2 oeufs, 75 g de beurre, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade.Fumet: 400 g environ de parures de poisson (têtes et arêtes), 30 g de beurre, 1 poireau, 1 oignon, quelques queues de persil, ...
- Recette Terrine de poissons à la coriandre
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de brochet (filets)
- 400 g de filets de saumon frais
- 220 g de filets de barbue
- 50 g d'épinards
- 150 g de courgettes
- 70 g de champignons de Paris
- 3 oeuf...
- Recette Beignets de poisson
Pour 4 personnes: 600 à 800 g de poisson blanc à chair ferme (cabillaud, colin, morue dessalée).Pâte: 125 g de farine, 1 c à soupe d'huile, 2 blancs d'oeufs, une grosse pincée de sel, une pincée de poivre de Cayenne, 3 c à soupe de bière, 1 ...
- Recette Brochettes de poisson
- 1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte).
Marinade:
- un petit verre d'huile d'olive
- un petit verre de vin blanc
- sel, poivre
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
Pour paner:
- 1 blanc d'oeuf
- 1 tasse de chapelure
Pour garnir (fa...
- Recette Brochettes de poisson mariné au citron (italie)
Préparation : 15 min + marinadeCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de poisson à chair ferme (cabillaud, lieu...)
- 4 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'origan
- 4 brindilles de thy...
|
|