Poisson au gingembre à la vapeur (chine)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 belles dorades ou 4 filets de poisson maigre
- 1/2 verre d'huile d'arachide ou de tournesol
- 15 grains de poivre entiers
- 100 g de gingembre frais
- 1 petite tête d'ail
- 3 beaux oignons frais avec leurs tiges
- 1/2 verre de sauce de soja
Préparation :
Couper le gingembre en fines lamelles puis en bâtonnets de deux à trois millimètres de section. |
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Couper finement les oignons frais et débiter les tiges d'oignons en morceaux d'1 cm de long. |
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Couper la tête d'ail en fines lamelles. |
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Mettre l'huile dans une casserole, ajouter les grains de poivre. |
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Dès que l'huile frémit faire dorer les bâtonnets de gingembre puis ajouter l'ail, l'oignon et les tiges d'oignons. |
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Faire revenir le tout durant trois bonnes minutes. |
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Ajouter à cette préparation le demi-verre de sauce de soja. |
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Disposer les dorades ou les filets de poisson dans des assiettes pouvant aller dans le cuiseur vapeur. |
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Répartir la sauce sur chacun des poissons (ou des filets). |
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Faire cuire à la vapeur, le temps de cuisson varie entre 5 et 7 mn (selon l'épaisseur des poissons) une fois que la vapeur se dégage du couvercle. |
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Déguster chaud. |
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En espérant que notre recette Poisson au gingembre à la vapeur (chine) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poisson au gingembre à la vapeur (chine) |
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