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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de poisson blanc (colin, merlan, morue, frais ou surgelé)
- 125 g de nouilles chinoises
- 1/2 poivron vert
- 1 gros oignon
- 5 gros champignons blancs frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sauce Nuoc Nam et sauce soja
- 2 cuillères à soupe de farine blanche
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
Préparation :
Découper les filets de poissons en morceaux. |
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Les saupoudrer de farine, et ajouter quelques gouttes de sauce soja. |
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Couper en petits morceaux l'oignon, le poivron et les champignons. |
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Pendant ce temps, faire chauffer à feu vif 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok. |
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Verser le poisson dans l'huile, et laisser saisir 4 à 5 min, en retournant sans arrêt (sinon la farine attache au fond du wok). |
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Réserver. |
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Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok, et ajouter les légumes. |
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Saisir pendant 5 à 7 min, puis diminuer la température. |
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Ajouter quelques gouttes de Nuoc nam et le curry en cours de cuisson. |
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Préparer 125 g de nouilles dans un bol à moitié rempli d'eau, passer au micro-ondes puissance max pendant 5 min. |
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5 min avant de passer à table, incorporer le poisson et les nouilles égoutées aux légumes. |
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Rectifier l'assaisonnement (le Nuoc nam sale beaucoup!). |
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C'est un régal, avec quelques morceaux de gingembre frais et noix de cajou au dernier moment, et avec un vin blanc frais. |
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En espérant que notre recette Poisson au curry et poivrons au wok vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poisson au curry et poivrons au wok |
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