Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Poisson à la forestière
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de filets de poisson blanc (tel que cabillaud, julienne, etc. |
|
. |
|
. |
|
)
- 500 g de champignons de Paris frais ou en boîte
- 400 g de tagliatelles ou autres pâtes
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- crème fraîche liquide
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 100°C. |
|
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les filets de poisson de chaque côté, les saler et les poivrer puis les réserver au four. |
|
Hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre. |
|
Ajouter ensuite les champignons et les faire revenir à peu près 10 mn puis ajouter les filets de poisson. |
|
Mouiller avec le verre de vin blanc et laisser réduire. |
|
Faire cuire les tagliatelles puis les égoutter. |
|
Ajouter la crème fraîche à la préparation de poisson et de champignons. |
|
Servir aussitôt avec les pâtes. |
 |
En espérant que notre recette Poisson à la forestière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Poisson à la forestière |
 |
Quelques recettes similaires :
Poisson à la forestière |
- Recette Florentine de poisson
Pour 4 personnes: 300 g de chair de brochet, 2 oeufs, 75 g de beurre, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, noix muscade.Fumet: 400 g environ de parures de poisson (têtes et arêtes), 30 g de beurre, 1 poireau, 1 oignon, quelques queues de persil, ...
- Recette Terrine de poissons à la coriandre
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de brochet (filets)
- 400 g de filets de saumon frais
- 220 g de filets de barbue
- 50 g d'épinards
- 150 g de courgettes
- 70 g de champignons de Paris
- 3 oeuf...
- Recette Beignets de poisson
Pour 4 personnes: 600 à 800 g de poisson blanc à chair ferme (cabillaud, colin, morue dessalée).Pâte: 125 g de farine, 1 c à soupe d'huile, 2 blancs d'oeufs, une grosse pincée de sel, une pincée de poivre de Cayenne, 3 c à soupe de bière, 1 ...
- Recette Brochettes de poisson
- 1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte).
Marinade:
- un petit verre d'huile d'olive
- un petit verre de vin blanc
- sel, poivre
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
Pour paner:
- 1 blanc d'oeuf
- 1 tasse de chapelure
Pour garnir (fa...
- Recette Brochettes de poisson mariné au citron (italie)
Préparation : 15 min + marinadeCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de poisson à chair ferme (cabillaud, lieu...)
- 4 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'origan
- 4 brindilles de thy...
|
|
|