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250 g de pois chiches, 40 g de beurre, 100 g de poitrine de porc fumée, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate, 1 ou 2 gousses d'ail, rondelles de chorizo fort, sel, poivre. |
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La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide. |
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Au moment de les cuire, égouttez-les. |
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Mettez-les dans un autocuiseur avec l'ail. |
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Recouvrez d'eau froide salée. |
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Laissez cuire doucement 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Ouvrez la cocotte pour y ajouter le porc, le concentré de tomate, 40 g de beurre, chorizo, sel, poivre. |
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Remettez en pression et laissez mijoter 30 minutes supplémentaires. |
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En espérant que notre recette Pois chiches à la catalane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pois chiches à la catalane |
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