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Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 poires
- 1 citron
- 1/2 litre d'eau
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 2 grains de poivre lyophilisé
- 150 g de gelée de groseilles
- pour servir : crème anglaise à volonté
Préparation :
Pelez les poires en les gardant entières, citronnez-les aussitôt pour qu'elles ne noircissent pas. |
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Faites un sirop en portant l'eau à ébullition avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et le poivre. |
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Faites-y pocher les fruits (25 mn environ selon leur qualité), égouttez-les. |
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Laissez réduire et épaissir le sirop, ajoutez la gelée de groseilles. |
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Versez le tout sur les poires puis laissez refroidir. |
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Servez tel quel ou accompagné d'une crème anglaise. |
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En espérant que notre recette Poires pochées à la gelée de groseilles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poires pochées à la gelée de groseilles |
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