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Pour 4 personnes: 100 g de raisins secs, 1 dl de rhum, 1/4 litre d'eau, 150 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 4 poires. |
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Lavez les raisins et faites-les macérer dans le rhum (30 mn environ). |
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Préparez un sirop en portant à ébullition l'eau avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux. |
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Pelez les poires en les gardant entières et faites les pocher dans le sirop (25 mn environ selon leur qualité). |
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Egouttez-les et répartissez-les dans quatre cassolettes. |
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Faites réduire le sirop de moitié, nappez-en les poires, saupoudrez avec le reste de sucre et passez quelques minutes à four vif pour faire caraméliser. |
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Faites tiédir le rhum et les raisins, versez le tout sur les poires et flambez. |
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En espérant que notre recette Poires flambantes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poires flambantes |
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