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Faites cuire 150 g de riz rond dans 3/4 litre de lait parfumé avec une gousse de vanille pendant 1 h environ à feu très doux. |
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Quand le riz a absorbé tout le lait, ajoutez 75 g de sucre, mélangez et laissez refroidir. |
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Ajoutez ensuite 100 g de crème fraîche fouettée et 2 feuilles de gélatine fondue dans de l'eau froide. |
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Tassez dans un moule à charlotte. |
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D'autre part pelez et épépinez 4 poires coupez-les en quartiers et faites-les pocher dans un sirop léger fait avec 1/4 litre d'eau et 150 g de sucre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. |
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Laissez-les refroidir dans le sirop. |
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Au moment de servir, démoulez le riz, entourez-le de poires égouttées. |
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Servez avec une crème anglaise ou de la marmelade d'abricots. |
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En espérant que notre recette Poires au riz vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poires au riz |
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Préparation :
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