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Préparation: 30 mn. |
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Cuisson: 45 mn environ. |
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Pour 6 personnes: 4 grosses poires mûres, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille, ou 1 paquet de sucre vanillé, 1/2 litre de crème, 275 g de sucre, 6 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, 15 g de beurre. |
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Emincez 4 poires mûres dans un plat allant au four et largement beurré. |
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Faites bouillir le lait avec la vanille et le sucre. |
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Laissez infuser 5 mn, puis ajoutez les oeufs et les jaunes, battus comme pour une omelette, et la crème en dernier. |
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Versez dans le plat, mettez au four chaud 180° (5 au thermostat). |
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Faites cuire sans bouillir, comme les oeufs au lait. |
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Surveillez bien. |
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En espérant que notre recette Poires au flan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poires au flan |
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