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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 8 petites poires
- 50 g de raisins de Smyrne
- 1 cuillère à soupe de rhum
Pour le caramel :
- 16 morceaux de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
Pour 25 cl de crème pâtissière :
- 2 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 30 g de farine
- 25 cl de lait
Prépration :
A l'avance, parfumez les raisins avec le rhum. |
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Par ailleurs, faites un sirop de sucre en faisant bouillir pendant 15 minutes 8 morceaux de sucre dans 50 cl d'eau. |
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Faites-y pocher à petits frémissements les poires épluchées, mais entières, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. |
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Préparez la crème pâtissière. |
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Laissez-la refroidir et ajoutez-y les raisins. |
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Faites le caramel. |
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Versez-le encore chaud sur les poires. |
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Mettez le dessert dans le réfrigérateur et servez très frais. |
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En espérant que notre recette Poires au caramel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poires au caramel |
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