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Pour 6 personnes: 18 petits poireaux, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), 1 grand verre de vin blanc sec, coulis de tomate, 1 citron, huile d'olive, sel, poivre, ketchup, sauce anglaise. |
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Lavez et parez les poireaux; supprimez une bonne partie de leur vert. |
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Attachez-les en bottes et blanchissez-les trois minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. |
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Egouttez-les. |
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Garnissez un plat à gratin à l'huile d'olive. |
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Disposez-y les poireaux, nappez-les de coulis de tomate, arrosez-les de vin blanc, ajoutez le bouquet garni, sel, poivre. |
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Couvrez et faites cuire 30 mn. |
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à th. |
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6. |
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Prolongez la cuisson quelques minutes si les poireaux ne sont pas bien tendres. |
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A la sortie du four arrosez avec le jus d'un demi citron et quelques gouttes de sauce anglaise. |
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Servez chaud ou froid, à votre convenance. |
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En espérant que notre recette Poireaux larissa vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poireaux larissa |
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