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Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 20 petits poireaux
- 5 tranches de jambon
- 125 g de beurre
- 1/2 litre de lait
- 1 cuillerée à soupe de farine
- sel et poivre
- noix muscade
- 100 g de gruyère râpé
Préparation :
Lavez les poireaux, et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 25 à 30 min. |
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Préparez une sauce blanche avec le beurre, la farine, le lait, sel, poivre et noix muscade. |
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Après 20 mn de cuisson, ajoutez la moitié du gruyère râpé. |
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Beurrez un plat à gratin. |
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Egouttez les poireaux bien à fond avec du papier absorbant. |
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Pliez les tranches de jambon en deux, et utilisez-les pour maintenir les poireaux en petits fagots. |
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Versez une partie de la sauce blanche sans le plat, couchez les fagots sur ce lit, et nappez en partie avec ce qui reste de sauce blanche. |
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Saupoudrez du restant de gruyère râpé, et disposez de petites noisettes de beurre de place en place. |
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Faites réchauffer et gratiner 10 à 15 min à 200°C (th 6-7). |
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En espérant que notre recette Poireaux en sauce vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poireaux en sauce |
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