Poireaux en ratatouille au safran
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de poireaux
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 tomates (fraîches ou en conserve)
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
- une capsule de safran
- 1/4 litre d'eau
- 2 grosses pommes de terre
Préparation :
Nettoyez et émincez les poireaux. |
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Pelez et émincez les oignons Faites-les fondre doucement dans l'huile chaude en remuant. |
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Quand les légumes commencent à prendre couleur, ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées, l'ail pilé et l'assaisonnement (sel, poivre et safran). |
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Laisser mijoter 15 min. |
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Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. |
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Ajoutez-les dans la casserole et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (15 à 20 min). |
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Servez avec un poisson ou une viande grillée. |
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En espérant que notre recette Poireaux en ratatouille au safran vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poireaux en ratatouille au safran |
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