Poêlée de riz à l'espagnol
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Ingrédients (pour :
- 300 g de riz
- 1 litre de moules
- 1 boîte de crabe
- 100 g de lard fumé
- 3 poivrons
- 4 tomates
- 2 oignons moyens
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 verre de vin blanc
- 3 g de safran, thym, laurier, sel, poivre
Préparation :
Coupez le lard en très petits dés, et les poivrons en lamelles, et émincez oignons et ail. |
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Couvrez les moules de vin blanc et mettez-les à feu vif pour les faire ouvrir. |
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Retirez les coquilles, et filtrez l'eau qu'elles ont rendue. |
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Faire chauffer l'huile et dorez-y le lard; ajoutez poivrons, ail, oignons, crabe, moules et riz. |
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Mélanger le tout et versez par-dessus le jus des moules, ajoutez de l'eau bouillante mêlée de safran de manière à recouvrir la préparation. |
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Laisser cuire à petit feu, jusqu'à ce que le riz soit cuit. |
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Ajoutez les tomates pelées épépinées et coupées en quatre, et laisser cuire pendant un moment, pour les faire réchauffer sans trop les faire cuire. |
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En espérant que notre recette Poêlée de riz à l'espagnol vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poêlée de riz à l'espagnol |
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