Poêlée de cèpes aux herbes fraîches
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 800 g de cèpes
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à soupe dâ™huile dâ™olive
- 400 g de lard
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 2 gousses dâ™ail
- estragon frais
- persil haché frais
- 1 brindille de thym frais
- 1 feuille de laurier fraîche
- sel, poivre
Préparation :
Laver et essorer les cèpes, puis peler et hacher lâ™ail, les échalotes et lâ™oignon à lâ™aide dâ™un mixeur. |
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Ajouter ensuite lâ™estragon, le thym, le laurier et le persil puis hacher de nouveau. |
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Détailler le lard en lardons. |
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Dans une poêle beurrée, faire revenir tous ces ingrédients dans du beurre avec les lardons pendant 5 à 10 min. |
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Tapisser un plat de service de persil haché puis le garnir de la préparation aux champignons. |
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En espérant que notre recette Poêlée de cèpes aux herbes fraîches vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poêlée de cèpes aux herbes fraîches |
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