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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 + 30 min
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes, selon l'appétit de chacun) :
- 1 pâte à pizza (ou 1 pâte brisée)
- 6 tomates biens fermes
- Coulis de tomate
- 500 g de poisson blanc, surgelé ou frais (lieu ou colin, par ex)
- Ail, échalote, persil
- Parmesan râpé (mais du vrai!)
Préparation :
Etaler la pâte au fond d'un moule à pizza (ou à tarte). |
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Couper les tomates en 2, ôter la pulpe, poser les moitiées de tomates dans un plat, et enfourner pendant 30 min à 230° (thermostat 7-8). |
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Surtout, ne pas saler, ni assaisonner!
Pendant ce temps :
Si vous utilisez une pâte à tarte : la faire cuire à blanc pendant 10 min a 230°C. |
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Faire cuire le poisson, dans de l'eau salé, 20 min. |
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Dans une poêle antiadhésive, verser 1 peu d'huile d'olive, incorporer le coulis de tomate, l'ail, l'echalote et le persil (au moins 2 cuillères a soupe). |
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Ajouter une cuillère à café de sucre, et laisser mijoter pendant 10 min environ (la sauce doit coller, un peu, à la cuillere en bois). |
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Déposer, cette sauce, sur la pâte à pizza. |
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Sortir les tomates du four, et les garnir d'échalotes, en appuyant dessus, pour que celles ci absorbent le jus des tomates. |
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Remettre au four pendant 20 min à 230°C. |
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Quand les tomates sont prêtes, les deposer sur la pâte, par dessus la sauce, et les écraser de façon à ce qu'elles recouvrent la pizza. |
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Déposer le poisson, et saupoudrer de parmesan. |
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Enfourner a 230°C, pendant 20 min. |
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En espérant que notre recette Pizza moelleuse de la mer vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pizza moelleuse de la mer |
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