Pissaladière sur pâte sablée
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Préparation : 35 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 125 g de beurre
Pour la garniture :
- 5 à 6 oignons jaunes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- environ 10 g de beurre
- 1 pot ou une barquette d'anchois au vinaigre
Préparation :
Préparer la pâte à la main (ou dans le bol d'un mixeur). |
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Mélanger l'oeuf, avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. |
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Puis, rajouter d'un seul coup la farine. |
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Commencer par mélanger avec une spatule en bois, ensuite prendre la pâte entre vos doigts, et la 'sabler'. |
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Poser des dés de beurre par dessus la pâte, puis les incorporer rapidement en la 'fraisant'. |
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La mettre ensuite au réfrigérateur dans un récipient, recouverte d'un torchon au moins 1 h (au plus 24 h), pour qu'elle perde son élasticité. |
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Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. |
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Les faire revenir dans une poêle, avec l'huile et les 10 g de beurre. |
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Attention à ne pas les faire roussir,ils doivent être translucides. |
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Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré (ou mieux, dans un moule en silicone). |
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Disposer par dessus les oignons. |
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Mettre au four, et cuire environ 25 min à 180°C (therm. |
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6). |
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Suivre la cuisson de prêt, afin que les oignons ne cuisent pas de trop. |
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A la sortie du four, disposer harmonieusement les filets d'anchois. |
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En espérant que notre recette Pissaladière sur pâte sablée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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