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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 oignons
- 4 grosses tomates
- 3 piments verts
- sel
- 4 tranches de jambon de Bayonne
Préparation :
Dans une poêle mettre de l'huile d'olive, ajouter les oignons épluchés et coupés en rondelles, les laisser cuire 5 mn sans prendre de couleur. |
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Retirer le pédoncule des tomates et faire une croix avec un couteau sur l'autre face les mettre dans l'eau bouillante 2 mn les égoutter les passer sous l'eau froide et les éplucher, les couper en quartier en les épépinant, les mettre avec les oignons. |
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Laver les piments, couper la queue, les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur, ôter les graines. |
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Couper les piments en petites lanières et les ajouter dans la poêle, saler. |
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Bien tout mélanger et laisser cuire, vérifier l'assaisonnement. |
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Au moment de manger passer les tranches de jambon de Bayonne à la poêle 2 mm de chaque côté. |
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Servir la piperade avec le jambon. |
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En espérant que notre recette Piperade au jambon de bayonne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Piperade au jambon de bayonne |
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