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Préparation : 2h
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 oignons
- 4 poivrons verts
- 4 poivrons rouges
- 4 poivrons jaunes
- 2 grosses tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de basilic
- 8 oeufs
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Couper les oignons et les poivrons en dés. |
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Ecraser l'ail en enlevant le milieu. |
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Ciseler dans un bol les feuilles de basilic. |
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Peler les tomates, enlever les pépins, et découper en dés. |
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Faire chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans un faitout. |
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Quand l'huile est bien chaude mettre l'oignon découpé. |
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Laisser cuire 2 Ã 3 minute. |
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Une fois qu'il jauni mettre les poivrons découpés. |
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Saisir le tout à feu vif pendant 5 à 6 minutes. |
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Baisser le feu et rajouter les tomates, l'ail et le basilic. |
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Saler et poivrer. |
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Mijoter ainsi 40 minutes en couvrant. |
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Une fois cuit laisser reposer une bonne heure, plus si vous pouvez, les poivrons seront mieux marinés. |
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Avant de servir préparer une bonne omelette juteuse que vous placerez à côté de la préparation de poivrons. |
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En espérant que notre recette Piperade à ma façon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Piperade à ma façon |
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