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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 beaux pintadeaux
- 200 g de chair à saucisse
- 40 cl de Pineau des Charentes
- 100 g de mie de pain rassis
- 1 oeuf
- 3 échalotes
- 1/2 bouquet de ciboulette hachée
- 1/2 bouquet persil haché
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Préparation :
Pelez et hachez les échalotes. |
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Emiettez le pain. |
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Mélangez la chair à saucisse avec le pain émietté, le persil et la ciboulette, l'oeuf, 20 cl de pineau, sel et poivre. |
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Amalgamez bien la farce et farcissez les pintadeaux avec. |
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Faites chauffer le beurre dans une cocotte, faites-y dorer les pintadeaux sur toutes les faces. |
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Ajoutez les échalotes, versez le pineau restant et 1 verre d'eau. |
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Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 35 min environ. |
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En espérant que notre recette Pintadeaux au pineau vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pintadeaux au pineau |
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