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Préparation : 10 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 1 pintadeau
- 1 petit suisse nature
- 1 barde de lard
- 50 g de beurre
- 1 kg d'endives
- noix muscade
- 1 gousse d'ail
- 1 filet de citron
- sel et poivre
Préparation :
Farcissez le pintadeau avec le petit-suisse assaisonné. |
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Entourez-le d'une barde de lard. |
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Faites-le dorer en cocotte dans le beurre en assaisonnant aussi l'extérieur. |
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Quand il est bien doré, retirez-le. |
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Mettez dans la cocotte une couche d'endives, le pintadeau, recouvrez d'endives, assaisonnez, joignez la gousse d'ail et le filet de citron. |
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Couvrez et laissez mijoter 45 mn en ajoutant quelques cuillerées d'eau si nécessaire. |
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En espérant que notre recette Pintadeau brabançonne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pintadeau brabançonne |
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