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Préparez une farce avec 200 de haché de porc et veau, sel, poivre, 1 jaune d'oeuf et 1 c à soupe de cognac. |
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Farcissez-en un pintadeau. |
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Assaisonnez-le, puis faites-le revenir au beurre, Couvrez, laissez cuire 1 h. |
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A mi-cuisson, ajoutez 500 g de champignons nettoyés, émincés et citronnés. |
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Au moment de servir, déglacez la sauce avec un petit verre de madère. |
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En espérant que notre recette Pintadeau aux champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pintadeau aux champignons |
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