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Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pintade découpée en morceaux
- 200 g de champignons
- 2 échalotes
- 2 pommes
- 1 citron
- 5 cl de calvados
- 20 cl de crème fraîche
- beurre
- thym et laurier en poudre
- sel, poivre
Préparation :
Peler et hacher les échalote. |
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Laver les champignons, les couper en lamelles. |
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Faire revenir les morceaux de pintade dans une cocotte avec du beurre. |
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Ajouter les échalotes et les champignons. |
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Saupoudrer de thym et laurier. |
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Laisser revenir 2 min à feu vif en remuant, flamber au calvados. |
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Saler et poivrer puis verser la crème fraîche. |
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Remuer et laisser mijoter 20 min à feu doux. |
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Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers. |
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Les citronner et les faire dorer dans une poêle avec du beurre. |
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Servir la pintade avec les pommes rôties et napper de sauce. |
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En espérant que notre recette Pintade normande vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pintade normande |
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Préparation :
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