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Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 pintades
- 250 g de vermicelle chinois
- 25 g de champignons noirs
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 10 cl de sauce soja
- 4 cuillerées à soupe de miel liquide
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 5 cl de vin blanc
- 2 pincées de gingembre en poudre
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C). |
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Dans une cocotte remplie d'eau bouillante salée plongez les pintades quelques minutes, puis égouttez-les et épongez-les. |
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Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre, le vin blanc, le gingembre et du poivre. |
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Badigeonnez les pintades avec ce mélange. |
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Enfournez-les et laissez cuire 45 mn en les badigeonnant régulièrement en cours de cuisson. |
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La peau des pintades doit devenir dorée et croquante. |
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Pendant ce temps, faites gonfler les champignons noirs pendant 20 à 25 mn dans un grand bol d'eau tiède. |
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1 mn avant la fin de la cuisson des pintades, portez 1,5 l d'eau à ébullition avec la tablette de bouillon. |
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Versez-y les vermicelles et les champignons noirs. |
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Coupez le feu des la reprise de l'ébullition et laissez reposer 5 mn avant d'égoutter. |
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Une fois les pintades cuites, découpez-les et accompagnez-les des nouilles chinoises et des champignons noirs égouttés. |
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Parsemez des feuilles de coriandre. |
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Servez sans attendre. |
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En espérant que notre recette Pintade laquée au miel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pintade laquée au miel |
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