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Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pintade coupée en 4
- 150 g de lardons
- 6 pommes
- 10 cl de jus de pomme
- 4 clous de girofle
- 40 g de beurre
- 1 oignon
- 1 branche de sauge
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation :
Eplucher 2 pommes. |
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Les mixer pendant 1 mn. |
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Peler et émincer l'oignon. |
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Faire revenir les morceaux de pintade dans le beurre. |
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Ajouter les lardons et l'oignon. |
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Mélanger et ajouter le hachis de pomme. |
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Laisser cuire 20 mn à couvert. |
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Couper les pommes restantes en 4 , les épépiner. |
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Les mettre ainsi que les clous de girofle et la sauge dans la cocotte. |
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Saler et poivrer. |
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Couvrir, baisser le feu et laisser cuire 15 mn. |
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Ajouter la crème fraîche et mélanger délicatement. |
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Faire bouillir et retirer du feu. |
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Servir rapidement. |
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En espérant que notre recette Pintade en automne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pintade en automne |
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