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20 petits piments rouges séchés, dits piments oiseaux, deux cuillerées à soupe de gros sel, 2 morceaux de sucre, vinaigre blanc, huile. |
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Mettez les piments séchés dans un bocal ou un pot à confiture. |
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Saupoudrez-les de deux cuillerées à soupe de gros sel. |
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Ajoutez deux morceaux de sucre. |
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Versez dessus juste assez de vinaigre blanc pour couvrir les piments, puis une couche d'huile de 1 cm environ. |
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Elle évitera tout contact avec l'air. |
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Au bout de cinq à six jours, ce pili-pili sera bon à consommer. |
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Plus il macérera plus il sera fort. |
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Le pili-pili accompagne le riz à la créole, le couscous et même le poisson cru au Japon et en Chine. |
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En espérant que notre recette Pili-pili vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pili-pili |
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- 1 à 2 cuillères à caf...
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