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2 pigeonneaux (1/2 par personne), 100 g de beurre, 100 g de lard de poitrine coupé en dés, 4 pommes de terre, sel, poivre. |
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Pommadez de beurre les 2 pigeonneaux, salez, poivrez. |
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Mettre dans une terrine au four 20 à 25 minutes, préalablement chauffé à 220° (thermostat 8). |
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Blanchissez les 100 g de lard, faites sauter au beurre les pommes de terre émincées en rondelles. |
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Au deux tiers de la cuisson des pigeonneaux, ajoutez le lard et les pommes de terre, finir la cuisson, servir chaud. |
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En espérant que notre recette Pigeonneau à la paysanne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pigeonneau à la paysanne |
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