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Préparation : 45 mn
Cuisson : 5-6 mn par portion
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la pâte :
- 350g de farine
- 1 oeuf
- 130ml d'eau tiède
- sel
Pour la farce :
- 600g de pommes de terre
- 250 g de fromage blanc frais
- 1 oignon
- poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- lardons (quantité selon vos goûts)
- 2ml de crème fraîche
Préparation :
Faire la farce : pelez les pommes de terre et faites cuire dans de l'eau salée. |
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Ecrasez-les et travaillez-les. |
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Emincez l'oignon, faites-le dorer dans une cuillerée de beurre. |
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Mélangez délicatement les pommes de terre, le fromage, l'oignon, avec le beurre, salez et poivrez. |
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Faites le pâte : versez la farine dans un saladier et ajoutez-y l'oeuf, salez, et arroser avec l'eau, pétrissez. |
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Etalez la pâte au rouleau. |
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Découpez-y avec un verre des ronds de 7 à 8 cm de diamètre. |
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Garnissez chacun des ronds avec un peu de farce pliez en deux et soudez les bien les bords. |
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Faites cuire dans une grande quantité d'eau salée bouillante. |
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Laissez cuire encore 2 à 3 minutes après flottaison. |
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Servez chaud avec du beurre fondu ou bien du lard fondu avec de gros lardons. |
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Servez la crème fraîche à part. |
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En espérant que notre recette Pierojki russes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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