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Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 pieds paquets
- 2 ou 3 pieds d'agneau
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 carottes
- 1 verre de muscat (de Lunel)
- 1 piment de Cayenne
- 1 grosse pincée de raz el hanout
- 1 pincée de sel au céleri (ou sel)
- thym
- laurier
- 1 cube maggi
Préparation :
Blanchir les pieds-paquets 5 mn, égoutter. |
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Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter les pieds-paquets, la farine, le concentré de tomates ; mélanger, ajouter les pieds d'agneau, mouiller avec le muscat, joindre les carottes coupées en bâtonnets + le piment + raz el hanout + sel + thym + laurier. |
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Couvrir à fleur avec de l'eau, ajouter le bouillon-cube. |
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Laisser mijoter 30 à 45 mn à la cocotte-minute (ou + en cocotte normale). |
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En espérant que notre recette Pieds paquets (maison) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pieds paquets (maison) |
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