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Enveloppez séparément dans une mousseline 4 pieds de porc, ficelez bien et plongez-les dans un court-bouillon chaud avec oignon, carotte, poireau, une branche de céleri et un bouquet garni. |
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Laissez cuire 5 h (1 h 45 en autocuiseur). |
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Egouttez, laissez refroidir les pieds, passez-les dans 1 oeuf battu puis dans la chapelure. |
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Faites griller 30 mn à four vif. |
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En espérant que notre recette Pieds de porc sainte ménéhould vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pieds de porc sainte ménéhould |
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