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Pour 4 personnes: 12 pieds de mulets (huîtres de très grosse taille), une tasse de mie de pain rassis, une gousse d'ail, 4 échalotes, quelques brins de persil, 100 g de beurre ramolli, poivre. |
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Placez les huîtres à l'entrée du four pour les faire s'ouvrir. |
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Retirez les couvercles et garnissez-les de mie de pain écrasée, en veillant à ne pas perdre le hus. |
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Passez-les quelques minutes à four doux pour que la mie de pain absorbe le jus et que les huîtres se décollent de leur coquille. |
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Pendant ce lemps, préparez la farce. |
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Ecrasez la gousse d'ail, hachez finement les échalotes et le persil. |
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Incorporez ces élements au beurre et maniez bien le tout en poivrant. |
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Retirez les huîtres du four et recouvrez-les de farce. |
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Remettez-les au four et servez-les bien chaude dès qu'elles sont dorées. |
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En espérant que notre recette Pieds de mulets farcis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pieds de mulets farcis |
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