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Pour 4 personnes: 4 beaux pieds de céleri blancs, 1/4 de litre de lait, 20 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 4 belles tranches de jambon cuit, 150 g de gruyère râpe, du sel, du poivre, de la muscade. |
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Préparation: 10 mn. |
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Cuisson: 30 minutes. |
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Faites cuire les pieds de céleri, après les avoir lavés et nettoyés, dans de l'eau salée. |
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Pendant ce temps, préparez un roux avec le beurre et la farine. |
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Mouillez avec le lait. |
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Faites cuire quelques instants et incorporez 100 g de gruyère rapé. |
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Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. |
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Lorsque les pieds de céleri sont cuits, égouttez-les, au besoin, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et roulez chaque pied dans une tranche de jambon. |
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Dressez ces roulades dans un plat à gratin beurré, nappez-les avec la sauce Mornay, saupoudrez avec le restant du gruyère râpé et faites gratiner. |
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En espérant que notre recette Pieds de céleri au gratin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pieds de céleri au gratin |
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