Piadina romagnole au saindoux
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 10 piadine) :
- 1 kg de farine type 0
- 20 g de sel fin
- 200 g de saindoux
- de l'eau tiède pour pétrir (environ 200 g) ou faire 2/3 eau et 1/3 lait
- 1 pointe de cuiller à café de bicarbonate (à défaut, de la levure chimique)
Préparation :
Mélanger la farine avec le sel et la pointe de bicarbonate. |
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Faire un puit et y verser le saindoux que vous aurez fait fondre (laisser bien tiédir le saindoux avant). |
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Assouplir le mélange avec de l'eau tiède pour obtenir une boule de pâte, comme celle du pain. |
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Bien pétrir l'ensemble et laisser reposer 2 à 3 heures. |
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Faire à peu près 10 boules et les étaler comme des 'mini-pizze' d'environ 18 cm de diamètre. |
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Les cuire dans une grande poêle (astuce : une crêpière traditionnelle c'est super pour le diamètre) environ 5 min de chaque coté à feu moyen. |
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Le coeur doit être cuit aussi mais pas trop pour ne pas durcir la piadina. |
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Pour servir, découper en deux ou trois parts chaque piadina. |
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En espérant que notre recette Piadina romagnole au saindoux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Piadina romagnole au saindoux |
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- Recette Piadina romagnola
Préparation : 10 mn
Ingrédients (pour 4/5 personnes) :
- 500 g farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 4 cuillères à soupe d'huile tournesol
- 2 pincées de sel
- un peu de lait
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients...
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