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Pour 4 personnes: 1/4 litre d'eau, 50 g de beurre, une pincée de sel, 150 g de farine, 4 oeufs, 150 g de gruyère râpé, poivre de Cayenne. |
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Faites chauffer l'eau avec le beurre et le sel, à l ébullition, versez d'un seul coup la farine et remuez vivement à la spatule jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. |
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Retirez du feu et incorporez les oeufs l'un après l'autre, puis le fromage râpé et une pincée de Cayenne. |
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Prélevez des boulettes de cette préparation avec une cuillère et jetez-les dans la friture assez chaude (120° C). |
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Vous pouvez en faire 8 à 10 à la fois, selon leur grosseur. |
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Les boulettes vont gonfler peu à peu, augmentez progressivement la température jusqu'à 175° C pour qu'elles dorent. |
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Egouttez et servez avec une salade, en entrée ou pour un repas du soir léger. |
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En espérant que notre recette Pets de none au fromage vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pets de none au fromage |
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