Petits soufflés au saumon
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 9 soufflés environ) :
- 600 g de chair de saumon frais
- 3 oeufs entiers
- 1/2 litre de crème fraîche épaisse
- sel, poivre et muscade
- accompagnement : béchamel, riz et crevettes décortiquées
Préparation :
Mixer ensemble le saumon, sel, poivre et muscade. |
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Incorporer les oeufs un par un toujours dans le mixer. |
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Rajouter la crème. |
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Mouler dans de petits ramequins beurrés. |
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C
uire au bain- marie à four moyen (200-220°C)pendant 20 mn. |
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Démouler les ramequins sur les assiettes. |
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Préparer une sauce béchamel bien liquide, bien crémée. |
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Y rajouter un peu de bisque de homard ou un peu de sauce tomate pour la couleur, du madère. |
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Décorer de crevettes décortiquées. |
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En espérant que notre recette Petits soufflés au saumon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Petits soufflés au saumon |
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