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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de semoule pour couscous
- 300 g de fromage de chèvre égoutté
- 2 oeufs
- 10 cl de vin blanc
- 100 g de beurre
- 1 bouquet de persil
- 1 botte de fines herbes
- 600 g de brocolis
Préparation :
Faire gonfler la semoule en l'arrosant de 45 cl d'eau bouillante salée. |
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Dans un saladier, réunir la semoule avec les oeufs entiers battus et le fromage bien égoutté. |
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Ajouter le vin blanc, le persil et les fines herbes finement hachées. |
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Mélanger très soigneusement. |
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Etaler sur une plaque huilée une couche de 2 cm d'épaisseur et laisser refroidir. |
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Découper la pâte en losanges et faire doucement dorer les morceaux dans 50 g de beurre. |
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Préparer les brocolis en les séparant en petits bouquets. |
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Les jeter dans une grande casserole d'eau bouillante salée et les laisser cuire pendant 10 mn. |
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Passer sous l'eau froide et égoutter avant de les faire revenir à la poêle dans 50 g de beurre. |
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Arroser d'un filet de citron et servir immédiatement en accompagnement des pavés. |
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En espérant que notre recette Petits pavés tourangeaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Petits pavés tourangeaux |
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