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Ingrédients :
- 20 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sucre
- 450 g de farine
- 2 ou 3 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 ou 5 cuillères à soupe de miel liquide
- 14 cl de bouillon de pommes de terre
- 110 g de pommes de terre cuites écrasées
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café de sel
- beurre fondu pour dorer
Préparation :
Délayez la levure avec le sucre et un peu de bouillon. |
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Quand la levure est mousseuse, ajoutez le reste du bouillon, le miel, le lait, L'huile, l'oeuf légèrement battu. |
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Réservez. |
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Mélangez la farine et le sel dans un autre récipient chauffé et incorporez ce mélange aux pommes de terre. |
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Creusez un puits et versez la préparation réservée. |
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Mélangez bien à la cuiller. |
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Posez la pâte sur une surface farinée et pétrissez 10 mn. |
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La pâte devra être homogène et élastique. |
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Remettez dans le récipient et couvrez avec un plastique huilé. |
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Laissez lever 1h à 1h30. |
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La pâte devra doubler de volume. |
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Reprenez la pâte et pétrissez-la 5 mn. |
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Façonnez des boules de la taille d'une bille. |
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Huilez des moules à brioches individuelles. |
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Placez une bille dans chaque compartiment. |
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Couvrez d'un plastique huilé et laissez lever 45 mn. |
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Vous pouvez également faire des brioches plus grosses avec des boules de plus grande taille (6 en cercle et une au centre). |
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Chauffez le four à 230°C (thermostat 7/8). |
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Cuisez 7 à 10 mn. |
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Hors du four badigeonnez-les avec du beurre fondu. |
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Baissez le four à 200°C (thermostat 6/7). |
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Ré-enfournez 10 min (20 min pour de grosses brioches). |
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En espérant que notre recette Petits pains au miel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Petits pains au miel |
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