Petits muffins à la noix de coco et aux épices
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes - 16 muffins):
- 150 g de farine
- 80 g de cassonade
- 125 g de noix de coco en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de lait
- 10 cl de beurre fondu
- 1 oeuf
- épices (1 cuillère à café de cannelle, 1 fine pincée de noix de muscade, 8 gousses de cardamome verte)
Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). |
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Beurrez et farinez les petits moules à muffins. |
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Ouvrez les gousses de cardamome et videz-les de leurs graines dans une casserole de lait avec la noix de muscade. |
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Faites infuser à feux doux pendant une dizaine de minutes. |
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Pendant ce temps, préparez la pâte. |
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Dans un saladier, incorporez à la farine : les sucres, la levure, la cannelle, la noix de coco. |
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Mélangez bien. |
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Ajoutez ensuite l'oeuf, puis le lait (refroidi et filtré) et enfin le beurre fondu (1 min au micro-ondes). |
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Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène. |
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Répartissez la pâte dans les moules (aux trois quart), enfournez. |
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En espérant que notre recette Petits muffins à la noix de coco et aux épices vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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