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Pour 2 kg environ: 500 g de haricots verts, 250 g de petits oignons blancs, 1 poivron, 250 g de carottes, 1 litre de vinaigre de cidre, 175 g de cassonade, 25 grains de moutarde, 1 c à café de graines de coriandre, 1 c à café de graines de cumin, 1 chou-fleur. |
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Laver et préparer tous les légumes. |
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Découpez-les, émincez-les, séparez les bouquets du chou-fleur et faites blanchir le tout à l'eau bouillante salée. |
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Portez doucement à ébullition un mélange de vinaigre, sucre, graines de moutarde, coriandre et cumin. |
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Pour les parfumer, jetez-y quelques minutes les légumes encore croquants. |
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Laissez les tiédir avant de les disposer par couches successives arrosées de leur jus dans des pots qui seront fermés hermétiquement. |
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En espérant que notre recette Petits légumes condiments vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Petits légumes condiments |
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