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Pour 4 personnes: 500 g de carottes, 500 g de navets, 300 g de
céleri en branches, 90 g de beurre, sel, poivre, une pincée de
sucre, 300 g de lard fumé. |
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Pelez ou grattez les carottes, épluchez les navets et les côtes
de céleri. |
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Coupez tous ces légumes en julienne et mettez-les
dans une cocotte avec le beurre, l'assaisonnement et le lard
coupé en petits lardons. |
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Couvrez d'eau à hauteur et laissez
cuire à découvert à petit feu, jusqu'à évaporation presque
complète de l'eau (30 mn environ). |
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Servez bien chaud en
accompagnement d'une viande (côtelettes de porc, rôti de
veau. |
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En espérant que notre recette Petits légumes à l'étouffée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Petits légumes à l'étouffée |
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