Photo non disponible |
Accueil > Dessert > Petit pot indien (crème brûlée indienne)
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 4 petits pots) :
- 25 cl de crème entiere fluide
- 30 cl de lait
- 55 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 20 g d'amandes émondées
- 5 pistils de safran
- 10 g de gousse de cardamome verte
- 10 gouttes d'arôme d'amande amère
- cannelle en poudre
Préparation :
Broyez grossièrement les amandes (mortier ou robot), ajoutez le lait, la moitié de la crème, les pistils de safran ainsi que les gousses ouvertes de cardamome enfermées dans un sachet en gaz (ou un filtre à thé). |
|
Faites bouillir, laissez infuser 10 mn puis enlevez le sachet de cardamome. |
|
Ajoutez les gouttes d'arôme d'amande amère. |
|
Mélangez vigoureusement les jaunes d'oeufs et le sucre. |
|
Versez dessus l'infusion, remuez et laisser refroidir. |
|
Ajoutez le reste de la crème. |
|
Au fond des petits pots parsemez quelques graines de cardamones (les petites graines noires à l'intérieur de la gousse). |
|
Remplissez les quatres petits pots au 3/4 . |
|
Faites cuire 45 mn au bain-marie au four à 150°c. |
|
Laisser refroidir. |
|
Avant de servir, saupoudrez d'un mélange de sucre roux et de cannelle, faites caraméliser sous le grill du four. |
 |
En espérant que notre recette Petit pot indien (crème brûlée indienne) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Petit pot indien (crème brûlée indienne) |
 |
Quelques recettes similaires :
Petit pot indien (crème brûlée indienne) |
- Recette Cabillaud aux petits pois
Préparation: 40 minutes.Cuisson: 50 minutes.Eléments de base: 1 morceau de cabillaud de 1 kg environ, 2 kg de petits pois, 1 douzaine de petits oignons, 200 g de lard fumé, 400 g de tomates, 50 g de beurre, sel, poivre.
Choisir un morceau de cabi...
- Recette Glace aux petits-suisses et au café
Préparation : 20 minCuisson : 0 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 6 petits suisses
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de café soluble
Préparation :
Dans un saladier, battre 2 ...
- Recette Cailles aux petits pois
Pour 4 personnes: 4 cailles bardées, 1 kg de petits pois, 150 g de jambon cru, 4 petits oignons, 1 coeur de laitue, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 bouquet garni, 1 dl d'eau. Ecossez les petits pois, coupez le jambon en petits morceaux, émincez les ...
- Recette Cailles petit duc
Pour 4 personnes: 8 cailles bien grasses et dodues, 8 petits fonds d'artichauts; 200 g de raifort, 150 g de beurre, 4 cuillerées d'huile, 1 cuillerée à soupe de crème, 1 oeuf, 100 g de sucre, 6 cuillerées de chapelure blanche, 1 verre de porto, ...
- Recette Petits choux maison à la mousse de foie gras
Préparation : 30 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 15 à 20 choux) :
- 125 g de mousse de foie gras
- 20 cl de crème fraîche (150 g environ)
- sel
- poivre
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 oeufs
Préparation :
Préparation des ...
|
|