Recette Perches, gardons, vandoises aux capres
Perches, gardons, vandoises aux capres
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Videz 4 poissons moyens, recouvrez-les de lait et laissez-les mariner pendant 1/2 h puis égouttez-!es. |
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Salez-les intérieurement et farinez-les légèrement. |
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Faites-les cuire à la poêle sur un feu modéré avec 4 cuillerées à soupe de beurre. |
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Au bout de 5 minutes, retournez-les et ajoutez la chair d'un citron en cubes et 2 c à soupe de câpres. |
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Faites encore cuire 5 mn. |
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Arrosez de 1 c à soupe de vinaigre de vin. |
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Dès que le vinaigre est chaud, poivrez et servez. |
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En espérant que notre recette Perches, gardons, vandoises aux capres vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Perches, gardons, vandoises aux capres |
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