Pennes aux aubergines et tomates cerises
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 aubergine
- 1 ravier de champignons
- 1 ravier de tomates cerises
- des petits lardons allumettes
- copeaux de parmesan
- sel, poivre
- ail
- 500 g de pennes
Préparation :
Couper l'aubergine en petits morceaux et les cuire à l'huile d'olive dans une poêle. |
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Ajouter un peu d'eau pour ne pas les brûler. |
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Faire revenir les champignons dans une poêle. |
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Faire rôtir les petits lardons. |
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Mettre le tout dans la même poêle et ajouter les tomates cerises coupées en 2 . |
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Laisser cuire à feu doux en attendant que vos pâtes soient cuites. |
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Ajouter sel, poivre et un peu d'ail. |
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Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les avec votre ratatouille. |
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Servir une assiette et parsemez de gros copeaux de parmesan. |
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En espérant que notre recette Pennes aux aubergines et tomates cerises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pennes aux aubergines et tomates cerises |
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