Penne au pesto et parmesan
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de penne
Pour le pesto :
- 1 beau bouquet de basilic
- 3 gousses d'ail
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de pignons
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 pincée de gros sel
Préparation :
Faites griller rapidement les pignons à sec dans une poêle. |
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Lavez le basilic, essuyez-le bien et effeuillez-le. |
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Hachez grossièrement les gousses d'ail épluchées. |
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Mettez les pignons grillés, les feuilles de basilic, l'ail haché, le parmesan, une pincée de gros sel dans le bol du robot. |
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Mixez le tout, en versant l'huile au fur et à mesure. |
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Quand vous obtenez une belle pâte verte, c'est prêt. |
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Mettez les pâtes à cuire al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. |
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Juste avant de les égoutter, réservez une louche d'eau de cuisson pour diluer le pesto. |
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Egouttez les pâtes, versez-les dans le plat de service, ajoutez le pesto dilué, et servez immédiatement accompagné de parmesan fraîchement râpé. |
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En espérant que notre recette Penne au pesto et parmesan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Penne au pesto et parmesan |
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- sel et poivre
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