Pelmeni (raviolis russes)
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Préparation : 1 heure
Cuisson 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de farce (mélange de boeuf et porc)
- 1 gros oignon
- 500 g de farine
- sel
- eau
Préparation :
La pâte:
Sur un plan de travail versez la farine, faites un puit, ajoutez une grosse pincée de sel puis mélangez. |
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Versez de l'eau petit à petit et mélangez jusqu'à ce que vous formiez une boule. |
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Pétrissez la pâte longuement ; elle doit devenir élastique. |
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La farce:
Hâchez l'oignon et mélangez le à la farce. |
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Etalez la pâte très finement et découpez des cercles à l'aide d'un verre. |
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Dans chaque cercle déposez un peu de farce (pas trop !) et refermez en 2 le cercle en collant les bords avec de l'eau. |
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Cuisson:
Plongez les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 mn environ. |
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En espérant que notre recette Pelmeni (raviolis russes) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pelmeni (raviolis russes) |
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Préparation : 30 mnCuisson : 10 à 15 mnIngrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 300 g de farine
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 1 pot de crème épaisse
- 20 cl d'eau, sel
Pour la farce :
- 180 g de boeuf maigre
- 180 g de porc maigre
- 120 g de...
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