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Pour 6 personnes: 2 paquets de petits-beurre. |
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Crème: 2 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre semoule, 250 g de beurre, le zeste râpé de 2 oranges non traitées. |
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Pour tremper les biscuits: le jus des oranges ou 1/2 verre de liqueur d'orange coupée d'eau. |
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Pour garnir: 1 orange pelée à vif, bâtons d'angélique à volonté. |
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Préparez la crème: travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole placée au bain-marie. |
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Quand le sucre est bien fondu incorporez le beurre ramolli divisé en parcelles. |
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Parfumez la crème avec le zeste d'orange râpé. |
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Trempez rapidement les biscuits dans le jus des oranges ou dans la liqueur coupée d'eau et disposez-les sur le plat de service, côte à côte, pour former un rectangle ou un carré. |
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Tartinez cette première couche de biscuits de crème, recouvrez de biscuits imbibés d'orange, puis de crème, etc. |
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Terminez par une couche de crème. |
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Décorez de tranches pelées à vif et d'angélique. |
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Mettez au frais. |
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Il vaut mieux faire ce gâteau la veille et le sortir du réfrigérateur 15 mn avant de le servir. |
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En espérant que notre recette Pavé à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pavé à l'orange |
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Râpez le zeste de 2 oranges.
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Râpez le zeste de 2 oranges.
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