Paupiettes de veau aux champignons et olives vertes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 Paupiettes de veau
- 8 gros champignons de Paris
- 200 g de lardons natures
- 1 grosse noisette de beurre
- 2 oignons blancs ou jaunes
- 100 g d'olives vertes
- 25 cl de vin blanc de cuisine
- Sel, Poivre du moulin
Préparation :
Eplucher les oignons et les champignons et les couper en fines lamelles. |
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Dans une sauteuse à feu doux, faire fondre une noisette de beurre et y mettre les oignons pour les faire revenir. |
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Au bout de quelques minutes, rajouter les lardons et les champignons. |
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Une fois bien revenus, mettre ces ingrédients de côté, dans un plat. |
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Dans la même sauteuse, rajouter un peu de beurre, faire revenir les paupiettes de veau afin qu'elles soient dorées (environ 7-8 minutes). |
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Quand elles sont un peu cuites, rajouter les ingrédients mis de côté auparavant, dans la sauteuse. |
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Verser le vin blanc et les olives et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ. |
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Accompagner de préférence de riz ou d'un autre féculent. |
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En espérant que notre recette Paupiettes de veau aux champignons et olives vertes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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