Paupiettes de veau au vieux lille
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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 paupiettes de veau préparées par le boucher
- 1 oignon
- 3 tranches épaisse de Vieux Lille (fromage au goût prononcé)
- 5 champigons de Paris frais
- 15 cl de vin blanc
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
- 3 belles branches de thym
- beurre et huile d'olive ou de pépin de raisin
Préparation :
Emincer l'oignon, le faire revenir dans un faitout avec un mélange beurre-huile. |
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Lorsqu'il est bien coloré, déglacer avec le vin blanc, plonger les branches de thym. |
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Déposer sur le thym les paupiettes, saler, poivrer et laisser cuire 35 min. |
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10 min avant la fin de cuisson déposer les champignons émincés, 5 min avant la fin de cuisson déposer le vieux lille sur chaque paupiette. |
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Remettre le couvercle, laisser cuire quelques minutes. |
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Avant de servir, retirer le thym et mettre la cuillère à soupe de crème (de préférence crème fraîche achetée à la ferme c'est encore meilleur, sinon crème fraîche épaisse). |
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Délayer et servir. |
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En espérant que notre recette Paupiettes de veau au vieux lille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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